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打荷是酒楼厨房的一种分工。饮食行业红案之一,负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工,帮厨师打杂,什么都需要会了解,但什么都不是一把手。
岗位职责:后厨洗菜,打扫,打饭,蒸饭,配菜等与同事合作完成。职位要求:1、工作认真,勤劳,能完成领导安排的工作?。??????????????????2、仪容整洁,待人热忱,个人卫生达标。??????????????????3、善于沟通,注重团队合作
西厨房高级厨师
云南百思勤置业有限公司弥勒美憬阁分公司
后厨
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