1.负责咖啡基础理论,咖啡品评、咖啡豆烘焙，咖啡豆拼配的研究与开发;
2.根据产品项目组每年提出的原料/产品升级方向，负责调试，确定升级后原料/产品，由感官组进行消费者测试，保证置信度≥85%。
3.熟知咖啡行业标准、国家标准中关于质量标准的相关规定、原料特点、工艺要求。整理制作咖啡类产品配方，根据需求对接工厂进行有效技术指导，提高备选厂家修样进度，确认首批大货与中试样口感一致性。
4、负责咖啡生豆的原料研究与开发，负责研究咖啡类产品的应用搭配。
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